Fermentieren von Gemüse - Kimchi, Sauerkraut und co.

Gemüse durch Milchsäuregärung zu konservieren ist der einfachste und älteste Haltbarmach-Prozess, den es gibt. Egal ob klassisches Sauerkraut oder Koreanisches Kimchi, sie alle erstehen in neuem Glanz. Probiotische Lebensmittel sind ein essenzieller Teil einer gesunden Ernährung. Zudem bedeutet Fermentation noch viel mehr als nur Gemüse konservieren - der Prozess bietet uns einen spannenden Einblick in das Leben rund um und vor allem in uns.
Bitte mitbringen: 2 Geschirrtücher, 3 Einmachgläser á ca. 500 ml, egal was für ein Verschluss, Schneidbrett und Messer.

Vortragende/r

Sanjay Bösch

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